Wstęp
Kurczak Gong Bao, znany również jako Kurczak Gombao, to popularne danie kuchni chińskiej, które zdobyło uznanie i popularność na całym świecie. Ta pikantna potrawa z kurczaka, orzeszków ziemnych i papryki czerwonej urzeka aromatem i bogatym smakiem.
Historia Kurczaka Gong Bao
Ten klasyczny chiński przepis sięga epoki dynastii Qing i ma swoje korzenie w prowincji Syczuan w środkowych Chinach. Nazwa Gong Bao pochodzi od imienia Guo Baozi, który był urzędnikiem tymczasowym prowincji Syczuan. Guo był również miłośnikiem wyjątkowego smaku potrawy, dlatego szef kuchni stworzył specjalne danie nazwane na jego cześć – Gong Bao Ji Ding, czyli Kurczak Gong Bao.
Surowce
- Kawałki kurczaka
- Orzeszki ziemne
- Papryka czerwona
- Czosnek
- Imbir
- Sos sojowy
- Cytryna
- Sos ostrygowy
- Cukier
- Przyprawy: pieprz, sól, chili
- Skrobia ziemniaczana
Przepis
- Pierwszym krokiem jest pokrojenie kurczaka w kostkę i obtarcie go skrobią ziemniaczaną.
- Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy posiekany czosnek, imbir i kawałki kurczaka, smażymy aż będą złociste.
- Następnie wrzucamy pokrojoną paprykę, orzeszki ziemne i mieszankę sosu sojowego, soku z cytryny, sosu ostrygowego, cukru oraz przypraw.
- Smażymy całość, aż składniki się połączą i podajemy danie posypane posiekanym szczypiorkiem.
Zakończenie
Kurczak Gong Bao to wyjątkowe danie, które doskonale łączy w sobie intensywne smaki i aromaty kuchni chińskiej. Warto samodzielnie przygotować tę potrawę, aby poczuć magię prawdziwych chińskich smaków!